Strudel salato

Nuova rubrica: VALE assaggiarlo!

Ebbene si, amo i tentativi più che cucinare piatti già visti e rivisti, triti e ritriti. 

Spesso ci prendo, a volte pecco...ma solitamente conquisto l'acquolina di molti!

Ho provato questo sfiziosissimo Strudel salato una mattina in montagna mentre il mio ragazzo era sulle piste a sciare ed io ero rimasta a casa a strafogarmi di biscotti e serie tv!

Guardai nel frigo, racimolai un pò di cose e mi misi a lavoro.

Appena sfornato ricevetti una chiamata:

"Ehi?! io sono stanco...mi fermo per pranzo...mi raggiungi al rifugio o vengo a casa e ci prepariamo qualcosa?"

SESTO SENSO???

Risultato ottimo, buono anche freddo...tant'è che il pomeriggio ci tentava anche per la merenda!

Ingredienti:

- un rotolo di pasta sfoglia o pasta brisè

- 1 etto di prosciutto cotto

- 1 pezzo di asiago da tagliare a striscioline o sottilette

- mezzo cesto di cavolo verza 

- pancetta a dadini

- vino bianco

- mezza cipolla

- cumino

- 3 cucchiai di olio

- sale e pepe

- 1 uovo

In una padella piuttosto larga ho scaldato tre cucchiai di olio e ho messo a rosolare la cipolla tagliata finemente. Dopo di che ho unito la pancetta.

Una volta lavata la verza, l'ho tagliata a striscioline e messa in padella, ho bagnato con un bicchiere di vino, ho aggiunto sale e pepe e un cucchiaio colmo di cumino.

Mentre il tutto cuoceva, ho steso su un foglio di carta da forno la pasta sfoglia, l'ho ricoperta di fette di prosciutto cotto e di striscioline di asiago. Non avevo le sottilette...probabilmente con le sottilette al posto dell'asiago sarebbe venuto ancora più cremoso e gustoso.

Appena cotta la verza l'ho "spalmata" sulla pasta sfoglia dopo di che ho arrotolato il tutto a mò di strudel appunto.

Ho spennellato con il rosso di un uovo stemperato con un pò di acqua e ho infornato per circa una mezz'oretta a 180° C finchè il tutto non è bello doratino.

Aspettate un pochino che raffreddi e iniziate a tagliare le fette...

UNO SPETTACOLO PER OCCHI NASO E GOLA!!!

Fatemi sapere se riproponete questa ricetta nelle vostre case e postatemi le vostre foto <3 !

Un bacione grande!

Vale